Catering

Vi levererar Catering på hela Campus Solna området, samt serverar förtäring till konferenser i Aula Medica och Nobel Forum. Nedan presenterar vi förslag på vår "konferens och cateringmeny", om du saknar något hör av dig till oss så ordnar vi det på bästa sätt.

Cateringmeny Beställ

Cateringmeny

Välj

Bufféer

Fest och Mingelmat

Sallader/Kalla Rätter

Smörgåsar

Smörgåstårtor

Tårtor

Fika

Dryck

Bufféer

Minsta antal vid beställning: 20 personer

Skandinaviska smaker

- Kryddrimmad torsk med gravad citron och krasse

- Örtstekt kalkonbröst med dragonemulsion

- Potatissallad med rädisa, broccoli, senapsvinaigrette och dill

- Blandsallad och dressing

- Laxtårta på kallrökt lax med pepparrot och gräslök

- Grillad spetskål med jalapeñovinaigrette, brytbönor och rostade frön

- Hembakat bröd och vispat smör

Amerikansk BBQ

- BBQ marinerad fläskytterfilé med coleslaw

- Lime- och chipotlerostad kycklingfilé

- Het chorizo

- Rostad majssallad med ingefära, chili och koriander

- Krämig potatissallad med cornichons, gröna ärtor, pepparrot och yoghurt

- Caesarsallad med romansallad, krutonger, caesardressing och parmesan

- Selleristicks med bluecheesedressing

- Hembakat bröd och vispat smör

Smaker från Medelhavet

- Lufttorkad skinka och cantaloupemelon

- Örtmarinerad kycklingfilé med grillad paprika och citron

-Chèvrepaj med honung, ruccola och saltrostade solroskärnor

- Rostad aubergine och zucchini med fetaost & oliver

- Bulgursallad med soltorkade tomater, spenat och örter

- Mozzarella och semitorkade tomater med färsk basilika

- Paprikaröra på grillad röd paprika mixad med olivolja

- Klassisk tzatziki på krämig yoghurt

- Blandsallad och dressing

- Hembakat bröd med vispat smör

Vegetarisk Mezebuffé (går att få vegansk)

- Friterad falafel med vitlöksyoghurt

- Lime- och jalapeñomarinerad mozzarella (tofu om vegan)

- Savoykål och rissallad med rosmarinvinaigrette

- Tabouleh - bulgursallad med persilja, citron och mynta

- Örtig lins- och tomatsallad

- Chili- och korianderstekta champinjoner

- Hummus

- Blandsallad med dressing

- Hembakat bröd och vispat smör

Dryck

Kaffe/te, ekologiskt- och Rättvisemärk

Juice i glas 20 cl Kravmärkt

(apelsin eller äpple)

Tropisk fruktsmoothie i glas 20 cl

Loka 33 cl PET

(naturell, citron, päron eller jordgubb/granatäpple)

Loka 50 cl PET

(stilla, naturell, citron, päron eller jordgubb/granatäpple)

Vatten 75 cl glasflaska

(stilla eller kolsyrat)

Läsk 33 cl burk

(Coca Cola, Coca Cola Zero och Trocadero)

Läsk 50 cl PET

(Coca Cola, Coca Cola Zero och Trocadero)

Herrljunga cider alkoholfri 100 cl

(äpple och päron)

Bullar och längder

Kanelbulle (Vegan)

Kanelbulle (glutenfri och vegan)

Vaniljbulle

Kardemummabulle

Blåbärsbulle

Vetelängd (8 bitar)

Kanel, kardemumma, blåbär/vanilj, äpple/vanilj

Mjuka kakor

Morotskaka (gluten- och laktosfri)

Mockaruta (gluten- och laktosfri)

Brownie Swirl

Brownie Havssalt (vegan och glutenfri)

Toscakaka (glutenfri)

Hallon/vaniljkaka (vegan)

Croissant

Muffins (laktosfri)

Blåbär, äpple, choklad

Blåbär- och kardemummamuffins (vegan)

Chokladmuffins (glutenfri)

Chokladbiskvi

Chokladboll med kokos

Dammsugare

Rawboll (vegan och glutenfri)

Blåbär/kardemumma, äpple/kanel, hallon/lakrits

Frukt, Smått & Gott

Fruktkorg

Fruktkorg EKO

Fruktsallad

Skuren frukt

ananas, melon, druvor

Chokladgodisbitar i papper

Tårtor

Vid önskan om laktos- eller laktosfri tårta tillkommer en kostnad.

Gräddtårta 12 bitar

Går att få laktos- och/eller glutenfri

Sockerkaksbotten, grädde, vaniljkräm och färska bär. Välj mellan: jordgubb, hallon, blåbär

Frukttårta 12 bitar

Går att få laktos- och/eller glutenfri

Sockerkaksbotten, vaniljkräm, hallonsylt, smörkräm, färsk frukt och bär.

Prinsesstårta 12 bitar

Går att få laktos- och/eller glutenfri

En klassisk prinsesstårta med sockerkaksbotten, grädde, vaniljkräm, hallonsylt och marsipan.

Prinsesstårta Vegansk 12 bitar

Prinsesstårta gjord på Oatly havregrädde och Oatly havremjölk.

White Lady 12 bitar

Går att få laktos- och/eller glutenfri

Chokladsockerkaksbotten, chokladkräm, vaniljkräm, och hallon. Täckt med vit marsipan.

Schwarzwaldtårta 12 bitar

Går att få laktosfri (glutenfri)

Nötmarängbotten, grädde, kakao och chokladbitar.

Vit chokladmoussetårta 10 bitar

Vit chokladmoussetårta med hallonpannacotta på sockerkaksbotten.

Smörgåsar

1-15 personer = 1 sort + ev. specialkost | 16-30 personer = max 2 olika + ev. specialkost.
31 eller fler personer = max 3 olika + ev. specialkost

FRUKOSTSMÖRGÅSAR

Alla frallor går att få gluten- och/eller laktosfria. Laktosfria alternativ serveras med växtbaserat smör (hårdost är naturligt fritt från laktos).

Frallorna serveras med färska grönsaker samt ditt val av pålägg. Välj mellan nybakade frallor och danskt rågbröd.

Ost |Ost och skinka | Kalkon och färskost | Vegansk ost

LUNCHSMÖRGÅS

Välj mellan surdegsbaguette och wrap. Baguetterna går att gå glutenfria.

- Rödbetshummus med falafel och fetaost (går att få vegansk med växtbaserad fetaost)

- Mozzarella med rostad paprika, pesto och grönkål

- Grillad aubergine med basilikafärskost, tomat och ruccola

- Kalkon med keso, avokadokräm och spenat

- Kallrökt lax med pepparrotskräm, saltad gurka och dill

- BBQ kyckling med srirachamajonnäs, grönkål, morot och picklad rättika

Sallader

1-15 personer = 1 sort + ev. specialkost | 16-30 personer = max 2 olika + ev.specialkost 31 eller fler personer = max 3 olika + ev. specialkost

SALLADER inklusive bröd och smör

- Tandooristekt tofu med rostade kikärter, sötpotatis, broccoli och vitlöksdressing

- Caesarsallad med kyckling, bacon, parmesan & krutonger

- Räksallad med dill- och pepparrotskräm, ägg, saltad gurka och picklad rödlök quinoa

- Chêvresallad med rostade betor, dill- och fikonvinigrette och rostade pumpakärnor quinoa

Kalla lunchlådor

1-15 personer = 1 sort + ev. specialkost | 16-30 personer = max 2 olika + ev.specialkost 31 eller fler personer = max 3 olika + ev. specialkost

KALLA LUNCHLÅDOR inkl. smör & bröd

- Glasnudelsallad med rostad tofu, grönkål, morot, broccoli och soja- och sesamdressing

- Kyckling (eller falafel) med linser, kronärtskocka, oliver, rosmarin och kikärtskräm

- Rostade rödbetor med myntakräm, quinoa, fetaost och rostade solroskärnor

- Varmrökt lax med broccoli, spenat, jalapeño och gräslökskräm

Smörgåstårtor

1-15 personer = 1 sort + ev. specialkost | 16-30 personer = max 2 olika + ev.specialkost 31 eller fler personer = max 3 olika + ev. specialkost

9/12/15 bitar

- Rökt skinka med cornichons, Västerbottensostkräm, salami, lufttorkad skinka och färska örter

- Räkor, rökt lax med pepparrot, rädisa, ägg och dill

- Rökt tofu med tångkaviar, rättika, kikärtskräm, gulbeta och zucchini

Fest och Mingelmat

Minsta antal av varje sort: 20 stycken

SNITTAR Vegetariskt

- Tomat och mozzarella på rågbröd med basilikafärskost

- Fröknäcke med getost, fikonmarmelad och körvel

- Tunnbrödrulle med kantarellkräm, västerbottensost och picklad rättika

- Fröknäcke med grön tapenade och rostad paprika

- Vispad brie med päron, rostade pumpakärnor och dragon

- Confiterad rostad portabello med friterade sötpotatisstrimlor och tryffelkräm (vegansk)

SNITTAR Från havet

- Fröknäcke med skagenröra

- Sandwich med rökt lax, kapris och färskost

- Lagrad ostkräm med räkor, rödlök och frasstekt kavring

- Halstrad tonfisk i kopp med wasabimajonnäs och ingefära

SNITTAR Kött

- Rågbröd med prosciutto, chrevre, valnötter och honung

- Slider med pulled chicken, guacamole, srirachamajonnäs med picklad lök

- Tunnbrödrulle med renstek, pepparrotskräm, picklad rättika och krasse

Minidesserter

- Ängsyra- och gräddfilpannakotta med färska hallon och rostat bovete

- Chokladmousse med färska hallon

- Rostad vit chokladkräm med lime, jordgubbar och mandel

- Äppelkompott med vaniljgrädde och karameliserat havre

Handgjorda praliner

Beställs senast 3 dagar innan leverans

- Kaffetryffel

- Nougattryffel

- Hallontryffel

- Kokostryffel

Information & villkor

För fler förslag eller vid beställning, kontakta oss på ki.catering@nordrest.se

Om någon i sällskapet önskar specialkost, exempelvis glutenfritt, laktosfritt och/eller växtbaserat så ordnar vi det. För utförlig information om allergener i vår meny, fråga oss.

Alla priser är inklusive återvinningsbart engångsmaterial samt exklusive moms.

Vi kan självklart stå till tjänst med porslin, glas och kringtjänster vid catering.

Kontakta oss för offert.

Allergikost

Har du frågor om allergener i vår mat, hör av dig till oss ki.catering@nordrest.se

I denna meny hittar du dom mest efterfrågade allergener men vi tillgodoser dom flesta allergier som ska anges i beställningen. Observera att vi inte har ett allergikök och kan aldrig garantera att det inte finns spår av samtliga allergener i våra produkter.

Betalningsvillkor

Betalning sker med kort eller efter kreditupplysning mot faktura med betalningsvillkor 30 dagar netto. Dröjsmålsränta utgår vid försenad betalning.

Bokning

Bokning och beställning görs i första hand till ki.catering@nordrest.se senast kl. 1400 dagen före leverans. Större Evenemang, 4 veckor i förväg.

Personal

Vi kan stå till tjänst med professionell serveringspersonal på plats hos er. Minimidebitering 4 timmar. Personalen är olycksfallsförsäkrad.

Reklamation

Reklamation samt anmärkning på fakturan skall komma Högskolerestauranger tillhanda senast 30 dagar efter leverans.

Ändring och avbokning

Där inte Ramavtal reglerar ändring och avbokning så tillämpar vi branschorganisationen Visitas villkor för sällskapsarrangemang:

Om antalet deltagare minskar med mer än 10 % eller att det avbokas helt, senare än 2 dagar innan arrangemanget skall äga rum, skall beställaren, för minskningen av antalet deltagare därutöver, ersätta företaget (Högskolerestauranger) med 75 % av värdet på beställningen. Se vidare www.visita.se. Vid större evenemang bifogas Högskolerestaurangers om-/avbokningsvillkor vid bekräftelsen av lagd beställning.