Restaurang Nanna Svartz

Onsdag

Rostad rotselleripuré med gråärta, zucchini, grönkål och szechuanpeppar

Roasted celeriac puré with gray peas, zucchini, kale and szechuan pepper

Sprödstekt fiskfärsbiff med krämig kålsallad, rostade frön och chili

Breaded fish cake with creamy cabbage sallad, roasted seeds and chili

Svartpepparstekt gödkalvhögrev med sky, bakad lök och persilja

Black pepper roasted veal chuck roll with gravy, baked onion and parsley

Onsdag

Polenta med bakad tomat, rosmarin, fetaost och oliver

Polenta with baked tomato, rosmary, feta cheese and olives

Fisk med vit sparrismajonnäs, brödfras och fänkålssallad

Fish with white asparagus mayonnaise, bread crums and fennel salad

Curryrostad kyckling med myntayoghurt, bulgur och citron

Curry roasted chicken with mint yoghurt, crushed wheat and lemon

Onsdag

Bakad rotselleri med sojaemulsion, sesamdressing och koriander

Baked celeriac with soy emulsion, sesame dressing and cilantro

Fiskterrin med rostad mandel, gurka och Sandefjordsås

Fish terrine with roasted almond, cucumber and Sandefjord sauce

Rökt fläsksida med pasta, dijonsenapvelouté, picklad morot och persilja

Smoked pork belly with pasta, dijon mustard velouté, pickled carrot and parsley